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私房浓香鸡煲的做法步骤
2022-09-17

会做饭的人真的是好也不好,前几天朋友来了之后一起去吃饭,点点想吃鸡煲,想着好久没吃就进店了,虽然不是特别难吃,但是也没有那么好吃, 回来之后就琢磨上了,然后看了好多别人的谱子,自己试着做了几次 总算感觉不错啦,这么大一锅都给干掉了,两个小女子的胃不得了吧 主要划算啊,外面一顿鸡煲吃完两百多,自己做五十块不到,除了鸡就是买蔬菜这些啦..”1今天买的是三黄鸡,这样做的时候可以缩短时间,肉感更嫩些,实际上也是如此哦,朋友都说口感好,比前几天外面吃的爽多了买回来之后上面的毛毛清洗干净,里面内脏清洗掉,清洗干净血水2将整只鸡一分为二,在剁成均匀的块状,稍微大一点哦,剁好之后我用温热水再把浮沫血水清洗干净3鸡皮留着等下有用4鸡肉放入一个大的容器内;一大勺耗油,两勺料酒,糖一勺,海鲜酱一勺【没有的话耗油就多放一点】少许盐和胡椒粉5我去超市随便买了一小瓶,因为很少用到这个,你们也一样,没有必要买大的6在放入适量生粉7搅拌均匀,让每块鸡肉上面都沾满酱料放冰箱腌制半小时左右,中间翻动几次哦8取一个小碗,来调制酱料:两勺蚝油,两勺料酒,半勺糖,一勺淀粉,三勺水9生姜切大片10蒜剥皮待用11买了些嫩姜放在里面提香呢12小洋葱去皮,一般大超市有买,网上也有13青椒尽量买这种肉厚一点的,就是很大的那种,不容易煮的软踏踏的14锅里上油,放入刚刚剩下的鸡皮,小火炒出鸡油,这个不能着急,小火慢慢来,全部炸干就可以捞出来丢掉啦15如果油不够的话在上一点油,烧热,放入腌制好的鸡块,半煎炒16大约炒五六分钟左右吧,捞出来备用17锅里留油,放入少许豆瓣酱干辣椒炒出红油,18接着倒入提前调好的酱料烧开19放入炒好的鸡块,翻炒匀,让每块都裹上酱汁儿,转很小的火20另起一锅,放入少许油,烧热小火放入大蒜生姜片洋葱块爆香21接着青椒倒入22再就是准备好的青花椒一起炒香呢,没有就不要放,只是我个人很喜欢,超级香23最后炒香的香料倒入到炒鸡的锅里面翻炒匀,炒两道三分钟,期间要不停的翻炒,以免糊锅24最后放入少许鸡粉,盐就不需要啦腌制的酱料都是很咸的,沿着锅一圈淋入适量白酒,即可出锅啦25吃完鸡肉,加入少许高汤,下人自己喜欢吃的蔬菜,鸡煲火锅两不误啊,太爽,我和闺蜜两人看着电视聊着天儿喝着冰啤吃着鸡煲。。哈哈乐哉乐哉。。小窍门你经常买到高价低配的手机?其实多看看 无忧岛资讯 的百家号,就不会被别人给骗了~